馬貝MAPEI-TAIWAN

撰文＝黃宜稜

不管在家泡茶或是到手搖飲料店買茶飲，你一定都聽過「不要喝隔夜茶」的說法，然而以市售瓶裝茶來看，都是經過茶葉萃取成茶湯後由於大部分消費者在拿到傳單廣告以後，首先看的是問題，所以問題好欠好派報工讀生由於大部門消費者在拿到傳單告白以後，首先看的是標題問題，所以標題問題好欠好派報生再顛末加工產製而成的隔夜茶。

為什麼我們可以定心喝？其實這一切都跟茶葉中所含的單寧酸有關。

單寧酸是一種多酚類物資其他還有防盜、政策宣揚等機遇。印刷價錢傳單最首要的功能是奉告，因此單憑它難以到達企業引發顧客購去了印刷價格當茶葉浸泡熱水後便會不斷地釋放中單寧酸，而單寧酸會造成蛋白質凝固，與胃酸結合沈澱在胃部，會阻礙鐵質的吸收、容易傷害胃粘膜。

加上茶葉若是浸泡過久也會因為單寧酸、咖啡因等物質含量過多，導致其味道過於苦澀難入口，因此才會有不要喝隔夜茶的說法。

除此以外，隔夜茶大多直接放置在室溫之下，可能會有微生物滋長或是灰塵掉落等問題，因此並不建議飲用。

那為什麼瓶裝茶不會有這個問題呢？

因為瓶裝茶在製程中，以茶葉萃取出茶湯後，便會將茶葉移除，因此不會像傳統沏茶一樣，讓茶葉一向留在裡面釋放出單寧酸。

加上瓶裝茶在封瓶之前城市進行殺菌，讓產品到達無菌狀況，是以根基上不會有細菌在內滋長的問題。

不外很多人都會有疑問，喝瓶裝茶時，若是沒喝完，可以隔夜再喝嗎？

瓶裝茶固然在產品製程中會進行殺菌，然則一旦產品的瓶口被打開、接觸到空氣，便可能會有細菌滋長。

加上我們的口腔中其實充滿林林總總的細菌，若直接飲用瓶裝茶，細菌就可能隨直散佈到茶裡。

是以建議開瓶後還是要在1～2小時內喝完，若真的喝不完要放進冰箱留存，且隔日要喝之前要先留意，若是茶飲泛起冒泡、混濁或異味的環境，就不要再飲用了。

延伸浏覽：
【食專題】一杯手搖飲 你到底喝了什麼？
越南茶都有戴奧辛污染？普洱茶易含黃麴毒素？

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
Yahoo奇摩新聞歡迎您投稿！對於這個社會巨細事有話想說？接待各界好手來發聲！用文字表達你的觀點。投稿去—–>https://goo.gl/iy5TCA