回春法門就在養好腎！防骨鬆掉髮的抗老飲食大公然－馬貝MAPEI-TAIWAN

【晨安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】

●避免腎功能衰退等于保持芳華的祕訣

漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。

腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等感化。除此以外，腎也能保持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。是以，當腎的功能衰退這些工作要做細、常常看到有些企業分支機構的員工根本沒有出去發單卻向上面報告請示今天發了××張傳單萬事達DM派報這些工作要做細、往往看到有些企業分支機構的員工基本沒有出去發單卻向上面報告請示今天發了××張傳單萬事達DM派報以上各部分就會變得懦弱而產生老化現象。

我們沒法終了老化真實是告白的生命，也是傳單告白的生命夾報真實是告白的生命，也是傳單廣告的生命夾報然則可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有用果。

已相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化景象時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有用改良情況。無妨和可以或許溫熱腸胃、接濟消化的食材一起食用，提高接收效力。

此外，大部門中高年齡層的人距離生涯習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化即是由於血液或津液循環不良所引發。可吃些清血食材或增進水份代謝的食材。

建議食材

【促進防老化功能】

黑豆、豇豆
山藥、牛蒡
枸杞、栗子
核桃、黑芝麻
黑木耳
鰻魚、蝦子
羊肉、鱉

【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】

番茄、納豆
雞肉、豬肉

【可溫熱腸胃】

白菜、蓮藕
韭菜、生薑、山椒

【增進水分代謝促、進血液輪回】

茼蒿、日本水菜
青江菜
芹菜、韭菜
水芹
豆腐
鯖魚

日式咖哩燉鯖魚

青背魚含有雄厚的不飽和脂肪酸EPA，具有消融血栓、降低膽固醇值的功能。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更使人食慾大開。

340kcal 鹽分2.1g 1 人份

﹝材料﹞2人份
鯖魚（切成三片）…1尾
長蔥 …1根
紅蘿蔔 …2分之1根
水 …200 m
橄欖油 …2大匙
原味優格 …適當

A
生薑（磨成泥）…2分之1塊
咖哩粉 …2大匙
鹽、小茴香粉 …各少許

B
番茄醬 …1大匙
醬油露（濃縮）…1小匙
味噌 …1大匙
雞湯塊 …1塊

﹝作法﹞
1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。
2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。
3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。
4. 在3 的平底鍋裡放入2 略微拌炒。到場水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。
5. 醬汁變濃稠便可盛在容器，加上優格便完成。

Point
可變換口胃烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股使人欣喜的風味，也不會感受到魚腥味。十分合適搭配麵包食用。

香脆蓮藕

只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很合適當作下酒席。蓮藕可滋潤身體、庇護腸胃黏膜和補血，是以也能預防腸胃疾病與貧血。

113kcal 鹽分1.9g 1 人份

﹝材料﹞2人份
蓮藕 …250g
紅辣椒 …1根

A
醬油 …2大匙
酒 …1大匙
砂糖、味醂 …各2小匙
水 …100 ml

﹝作法﹞
1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。
2. 將A和去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水份的1 。
3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾便可完成。

Point
保存香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也能夠將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣巨細的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。

〔本文摘自《調體質補身體厚味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權勢巨子醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水〕

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