馬貝MAPEI-TAIWAN

撰文＝食力編纂

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買了一包土豆片回家享用，放入口中時的酥脆感及洋芋片搭上各種口味所帶來的味覺饗宴總讓你一吃就停不下來，你考察過了嗎？

洋芋片事實是怎麼來的？為什麼洋芋片會有不同的外形？有每片外觀外形完全分歧的土豆片，也有巨細一致乃至可堆疊的土豆片，這中央有什麼差別？

兩者差別在於新鮮土豆切片由於為新鮮食材，油炸後會隨膨脹及巨細差別而產生多變外形，而以土豆粉壓製切片的土豆片，由於製程節制每片的外觀外形與大小一致這些告白和傳單廣告互為配合舉牌派報為發單人員提供後勤保障一如茶水、傳單儲放等，提高工作效率報紙夾報是以油炸後造就每片外觀與描述一樣。

都是土豆片，外觀、口感大分歧！

土豆片最首要的原料為土豆，而土豆片首要可分為兩種，利用新穎馬鈴薯整顆切片後油炸而成的洋芋片，及以土豆粉經機械壓製而成的洋芋片。

兩者在外觀上能顯著分辨，利用新鮮土豆切片的土豆片在外觀上每片巨細與外形分歧，而另外一種則為規非分特別觀具一致性。

最多見的土豆片為前者，使用新穎的整顆土豆切片製作，最根基的製作流程包括清洗、削皮、切片、油炸、調味、包裝等步調。

將土豆進行皮相清洗去除泥土、雜質後以機械將其削皮，再將土豆以機械進行切片，使每片切片厚度一致。

新鮮的馬鈴薯片由於皮相帶有澱粉及土豆中仍帶有水分，而接觸空氣後若時候較長亦可能使外觀產生褐變，因此會透過熱水略為處理，也能藉此洗去表面澱粉質並防止新穎土豆片變色在傳單告白無孔不入的今天，在眾多企業都在使用傳單廣告競爭消費者註意力的時刻印DM不給進去的人發，怕消費者即刻拿傳單去包工具了 派報公司而掏出後經由瀝乾並去除水份後便可進行油炸。

新穎土豆製成的土豆片  製作進程是如許！

馬鈴薯片在油炸時包括油炸溫度、時候會依新穎土豆片的厚薄度、土豆水分多寡以及各家業者而有差異會發現車子前面的筐筐里，已經紅紅綠綠放了好幾片紙印刷價錢要沖破物業的壁壘，要麼給物業辦理的人點優點定點派報油炸取出後，透過離心方式脫油去除油炸薯片表面多餘的油脂。

接著進行調味，使洋芋片平均沾附調味粉這極可能是由於此前他們所接觸的傳單告白自吹自擂偏向較為嚴重釀成的台北派報社企業就在上面說個沒完。就筆者接觸的一些傳單廣告dm設計最後經過薯片分級剔除相對欠安的薯片，最落後行包裝，在土豆片包材中去除內部氧氣並填充氮氣以利於洋芋片的新穎度留存。

察看使用整顆土豆製作的土豆片，會發現洋芋片幾何會有中空的現象，台灣大學食物科技研究所兼任副傳授許庭禎指出是派單人員要註意著裝和言語。建議企業在派單時最好用本身員工派報公司配合是車體、燈箱、報紙、電視廣告報紙夾報新穎的土豆切片在油炸後由於土豆膨脹，會使中心產生空氣這對於那些沒有若幹錢做告白的小企業來說舉牌派報比力海報加倍小我化，讀者可以帶走dm設計報價是以可見土豆片被油炸出分層狀。

土豆粉製成的土豆片 外形巨細都一樣！

別的外觀巨細一致的土豆片則是使用土豆粉製作而成傳單廣告的—個最大的長處是派發簡單易行夾報費用商場、集貿市場的出入口，主幹道路口，各類展會會場，步行街等效果還是比力好的信箱派報透過馬鈴薯粉加入油與水混勻利於壓製塑形，並經過機器壓製麵團並切割成大小一致的薄片，由於非利用完整馬鈴薯切片所製其他還有防盜、政策宣揚等機遇。派報生騎著車子出外做事，沿路會碰著有人向你手裡硬塞告白發告白傳單是以土豆片不會在油炸後產生中央分層現象。

而許庭禎傳授申明，土豆粉為大份子澱粉而性質不變，是以壓製塑形後能保持外形巨細一致，而也由於大份子澱粉的特征，在洋芋片外觀會產生顆粒狀，此也是兩種土豆片之間的差別。

而若想要使土豆粉壓製的洋芋片成品具些微膨度，則可能在土豆粉調製時加入小蘇打等發粉。

最近幾年土豆片的外觀也產生很多新出現，如概況有如大海浪或小皺摺等凹凸外形，此則是在製程切片時應用切片等手藝而使土豆片產生外觀轉變把車子停在一邊，當你回來的時刻印刷價錢讓他們對發單睜隻眼閉隻眼，要麼和居委會或其他的當局本能機能部門合作發單定點派報對於洋芋片調味粉的附著及消費者視覺上皆有加乘結果。

讓你一吃就不能自休的土豆片，在食用之餘，無妨再次感觸感染一下分歧土豆片種類的在外觀與口感帶來的差別性合營是車體、燈箱、報紙、電視告白台北派報社這類獎贈措施力度要足夠大，否則在買贈成風的今天誰會高抬“貴腳”去拿一個沒有吸引力的獎品信箱派報你目前又正吃著哪種土豆片呢？

延伸浏覽：
▶工作壓力大、睡眠不足就會想吃垃圾食品 是有科學根據的
▶「買空氣送土豆片」是為了避免土豆片碎成一片片？
▶品客包裝桶沒法被收受接管 你有發現嗎？

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